Questions à la con : ici on peut tout demander

[Pascalita]

Je pense que si cette personne est devenue une femme, c'est "elle" qu'il faut utiliser, et "il" si c'est dans l'autre sens. En fonction donc du genre adopté et visible, et du prénom sous lequel elle se présentera.

Évidemment, si la transition n'est pas achevée ou qu'il y a un doute, c'est différent... et dans ce cas-là, je suppose que je lui demanderais - mais pas forcément tout de suite.

[Fu]

Je n'ai pas rencontré cette personne mais elle participait à une réunion en ligne à laquelle j'étais présent. Donc non, pas de rumeurs, juste ma conclusion, peut-être hâtive, basée sur l'apparence (vêtements, coiffure…) et la voix.

Je pense me baser sur l'apparence (encore une fois, je parle de la façon de s'habiller, se coiffer, etc., apparence clairement genrée dans le cas présent) pour décider du pronom, s'il ne m'est pas révélé. De toute manière, on peut éviter les pronoms pendant un certain temps, pour ne pas se fourvoyer. Ce n'est pas un problème quand on s'adresse directement à la personne, mais plutôt quand on doit la mentionner, ce qui arrive moins fréquemment.

[Judith]

juste ma conclusion, peut-être hâtive, basée sur l'apparence (vêtements, coiffure…) et la voix.

Je comprends. Ce sont des éléments souvent trompeurs, donc personnellement, je te conseillerais la prudence. Fonde-toi sur le prénom s'il t'est indiqué, c'est souvent un marqueur fiable (pas toujours bien sûr), et en cas de prénom épicène, fais comme les autres membres de ton équipe qui connaissent ton ou ta futur.e collègue - bref, fonds-toi dans le décor. Si la personne en question souhaite aborder avec toi le sujet de son genre, elle te le fera savoir d'une façon ou d'une autre.
Et en cas de bévue, pas de panique : excuse-toi et en principe, tout ira pour le mieux.

[Judith]

Une vraie QALC cette fois-ci.
Que faire avec de l'ananas?

Explication : mon compagnon est revenu du marché, il y a deux jours, avec quatre ananas. Il paraît qu'ils étaient en solde. Bon.
J'en ai fait passer un (délicieux, au moins il n'y a pas eu vol sur la marchandise) dans une salade de fruits, mais je n'ai pas d'autre idée et mon ami non plus. Que cuisineriez-vous avec les trois fruits restants, à notre place?

[Shingouz]

Poulet à l'ananas
Découper des blancs de poulet en morceaux, faire revenir dans l'huile (de sésame si tu en as) en même temps que des noix de cajou (non salées). Saler un peu et ajouter un mélange d'épices (type 4 ou 5 épices) pendant que ça dore un peu.
Quand cela a fini de dorer (pas trop), ajouter des morceaux d'ananas (perso, je coupe un anneau en huit), mélanger et ajouter du jus d'ananas (soit tu en as assez en découpant, soit tu presses un autre ananas) pour couvrir à peine le poulet. Baisser le feu et laisser mijoter en réduisant doucement. Rectifier l'assaisonnement (sel, épices). Ne pas attendre l'évaporation complète et si le jus est trop liquide, ajouter de la maizena délayée et repasser à feu vif le temps de viscoser.
Manger avec du riz ou des Udons.

[Shingouz]

Ou alors : Courge à l'ananas
Partir sur une courge longue : laver, couper les deux bouts et couper dans le sens de la longueur en quatre quartiers. Inciser les longueurs de courge en segments sans les séparer, badigeonner d'un peu d'huile, saler , poivrer ou épicer (c'est selon vos gouts, moi je mets du piment coréen et du gingembre). Insérer un quartier d'ananas dans chaque incision, recouvrir de papier cuisson, et passer au four à 180°C le temps que la courge cuise. Passer à 210°C le temps de dorer un peu avec le sucre.

Note: vous remplacez l'ananas par des tranches de gorgonzola, ça marche très bien aussi...

[Napirisha]

Sinon, à la poêle avec des épices, et servi avec de la glace à la vanille. (J'ai vu des recettes d'ananas rôti au four, mais je n'ai jamais essayé)
Ou en confiture ou chutney, si tu n'as pas envie de tous les manger dès maintenant.
La courge à l'ananas, je n'aurais jamais pensé. Ça me laisse assez perplexe, il va falloir que j'essaie pour me faire une idée.

[Fu]

Si vous n'avez aucune trace de sang italien dans les veines, vous pouvez aussi tenter une pizza à l'ananas, entre autres ingrédients.

[edit] Sinon, peu original, il y a le gâteau à l'ananas. C'est bon !

[wallcreeper]

[edit] Sinon, peu original, il y a le gâteau à l'ananas. C'est bon !

Une de mes madeleines de Proust, avec des tranches bien caramélisées !

En association avec de la pomme et du kiwi, ça fait une compote du meilleur effet et on peut pousser la gourmandise à intégrer des cranberries en fin de cuisson, si possible après passage au mixeur. Une des recettes préférées de l'oisillon qui est au programme ce soir en prévision de son retour.

En confiture pour prolonger le plaisir, une ou deux pommes, un ananas en petits dés et le jus, voire les zestes blanchis, de 2 oranges (sanguines à cette saison pour une belle coloration) avec 650 grammes de sucre par kilo de fruits et un empotage à chaud.

[Osia]

Coupé en petits cubes (environ 8mm de côté), l'ananas se mélange très bien à un tartare de thon

[InMedio]

Faire sécher l'ananas sur une assiette sur un radiateur et le mettre dans un rhum blanc correct, ça donne un bon goût.
Avec ça, une petite crème de coco bien épaisse, une fine tranche d'ananas fraîche du le bord du verre, et on se régale !

[Judith]

Merci beaucoup pour toutes ces suggestions! Je vais en tester quelques-unes.

[lady space]

On doit aussi pourvoir mélanger l'ananas avec des carottes, céleri et/ou chou-raves rapés, ça marche aussi en sucré-salé dans la choucroute (oui, je sais : les puristes vont me fusiller) et bien entendu dans une fondue au chocolat.

[Judith]

bien entendu dans une fondue au chocolat.

Génial! On va faire ça demain, merci de l'idée.

@Fu J'ai déjà goûté de la pizza à l'ananas au restaurant et ce n'était pas bon (peut-être mal préparé, je ne sais pas, il y avait aussi du maïs ). Je n'ose pas réessayer "maison", j'ai sans doute tort.

[InMedio]

On en fait beaucoup sur la pizza à l'ananas qui serait une hérésie.
En fait la pizza est une assiette comestible et on met ce qu'on veut dedans n'en déplaise à qui croit qu'il n'y a qu'une seule et unique recette valable "sinon ça s'appelle pas comme ça".
Tu peux mettre un poulet-ananas sur une pizza. Tout va bien.
Tu peux mettre tous les ingrédients d'un burger, d'un kebab, ce que tu veux.
Faudrait se détendre, des fois, avec les carcans culinaires. Ça vaut aussi pour la choucroute.

[lady space]

En moins dramatique et hérétique, il y a le toast Hawaï aussi mais comme ça implique une tranche de jambon je n’allais pas le proposer à Judith.
Mais je suis entièrement d’accord qu’il n’y a aucune raison pourquoi on ne pourrait pas remplacer le pain de mie par une pâte à pizza et ajouter une couche de sauce tomate en dessous de l’ananas et du fromage. Sauf si l’on n’aime pas cette association, ce qui s’entend bien sûr.
D’ailleurs il me semble qu’on trouve aussi de l’ananas dans certains plats aigre-doux chinois.

[Judith]

Faudrait se détendre, des fois, avec les carcans culinaires.

En ce qui me concerne, je suis très détendue, sauf sur la recette du clafoutis aux pommes de ma mère. Là c'est sacré et je fais de la chair à pâté de celui qui y touche (mon ami a essayé une fois, il est traumatisé depuis).
Tiens maintenant que j'y pense, ma mère faisait aussi des pizzas.

[Brunehilde]

D’ailleurs il me semble qu’on trouve aussi de l’ananas dans certains plats aigre-doux chinois.

Je confirme j'ai déjà fait des crevettes à l'ananas, c'est délicieux

[Miss souris]

Alors après l'ananas, dans notre série "ce fil va devoir assumer son virage culinaire", je demande le citron.

Que feriez vous si des amis vous en avaient donnés 34 ? Et mettriez-vous ce s à donné/s, qui tout soudain me tarabuste ?

J'ai pensé tarte, cake, marmelade et sauce pour les pâtes. Et vous, ça vous inspirerait quoi ? Parce qu'à moins de me répéter ou de faire beaucoup de confiture, il devrait m'en rester une bonne quinzaine. (Et ce à condition que je quitte le virtuel pour le réel. Ce qui n'est pas gagné, mais qui est une autre QALC.)

[Brunehilde]

Perso les citrons me font penser aux cocktails, et il existe aussi les bocaux de citrons marinés.

Après 34 citrons ça ne me paraît pas énorme, à moins que tu ne veuilles dire 34 kilos ou 34 caisses...

Dans une tarte au citron on peut en consommer 4 facile

[Miss souris]

Non non c'est bien 34 unités. Moi ça me paraît beaucoup...
Les cocktails sont une piste que je n'avais pas envisagée pour consommer le jus, merci !

[Shingouz]

Citrons ? Avec des noix de St Jacques. Préparer le jus de deux citrons pour une quinzaine de St Jacques et hacher fin les herbes qui vont bien (persil, ciboulette ou autre selon tes gouts).
Faire revenir les St Jacques dans pas mal de beurre chaud (mais pas noisette) à feu légèrement vif : dépend de la taille mais ça va très vite, donc perso je fais 30sec par face. Verser le jus de citron et les herbes, baisser le feu tout de suite et laisser évaporer un peu le jus de citron en remuant et retournant les St Jacques une ou deux fois. Manger de suite.

[Shingouz]

Autre suggestion de saison : à ajouter dans une infusion de thym quand tu tousses et crachotes...

[sanders]

Je recommande chaudement la recette citée dans ce message : viewtopic.php?p=376818#p376818 , ici précisemment :

.....
Mon top 2 c'est le citron lactofermenté (vous savez, celui des tajines), https://nicrunicuit.com/faire/fermenter ... fermentes/, un délice qui est par contre bien plus salé mais on en met une minuscule dose pour parfumer. Le jus a tendance à devenir une gelée qui reste divine, re

[Miss souris]

Merci